单项选择题
分次加水,每次少加,打水要始终沿着一个方向搅拌,不能无规则地顺逆混搅,否则会出现懈汤()现象。
A.脱水B.漏水C.掉水D.懈油
单项选择题 用胡萝卜和生菜叶等植物蔬菜辅垫笼屉,一方面能防止粘连,另一方面可以增添蒸制品()
单项选择题 如果在膳食中由于各种食品搭配不当,容易引起人体生理上()的失调。
单项选择题 烤炉内湿度以与()、炉门封闭情况和炉内烤制品数量等因素有关。