填空题
（）部门负责相关信息的收集以及生产工艺文件拟定、下发、培训、更新和管理工作。
生鲜技术部
填空题 碎肉类冷冻产品解冻失水率≤（）%
填空题 碎肉采用单皮包装后，要求肉卷长度控制在（）厘米左右、直径控制在（）厘米左右
填空题 8：2碎肉出处，不少于3个（）、（）、（）
