单项选择题
八珍蜂窝豆腐制作过程中应该将鸡蛋清泡浸入豆腐面上,摊成直径为()的覆盖面。
A.14.5cmB.16.5cmC.18.5cmD.20cm
单项选择题 下列选项中()不是包心鱼丸的材料。
单项选择题 制作炸熘荔枝肉时,浆好的肉块应该在油温八成热时下锅,拨散翻炸()。
单项选择题 制作冬菜干扣肉时,焖好的肉块应该()装入厚碗,将配料放入碗中并淋上所有焖汁,用小火蒸()。