单项选择题
以下不属于大包酥特点的是()。
A.速度快B.适合大批量生产C.酥层不够细腻D.制品精细
单项选择题 捞面条和捞饭最容易溶解流失的营养素是()。
单项选择题 可大量制作,一次起酥的开酥方法是()。
单项选择题 采用油煎法熟制面点时,在煎制过程中()。