单项选择题
拧的方法是用双手拇指、（）同时捏住剂或坯条的两头向相反方向拧，使其成绳状形态的手法。
A.中指 B.食指 C.无名指 D.小手指
单项选择题 卷制带馅品种时，不可将馅抹到面片边缘，以防卷简时将馅（）。
单项选择题 如意卷是用（）制成生坯的。
单项选择题 切是用刀具将面点（）分割成符合成品或半成品的形态、规格的刀法。
