问答题
简答题
影响酵母发酵的因素有哪些?
【参考答案】
1)温度:在一定的范围之内,随着温度的增加,酵母的发酵速度也增加,产气量也增加。
2)PH值:面团的PH值最......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
简述酵母在面包制作中的作用? -
问答题
简述酵母发酵机理? -
问答题
简述烘焙酵母的三种分类及使用方法?
