问答题
简答题
简述酵母发酵机理？
【参考答案】
酵母发酵过程是将碳水化合物转变为二氧化碳及酒精过程，酵母的发酵原理用面粉中的糖份与其他营养物，在适宜的生长条件下繁殖产生......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
简述烘焙酵母的三种分类及使用方法？ -
问答题
选择面粉时要考虑哪几种因素？ -
问答题
简述面筋形成机理及物理性质？
