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单项选择题
（）主要用于面包、蛋糕等大块西点的分割。
A.抹刀
B.片刀
C.锯齿刀
D.轮刀 -
单项选择题
不需要用刀筛网的原料是（）。
A.泡打粉
B.盐
C.塔塔粉
D.发粉 -
单项选择题
上部是烤箱，下部是醒发箱的烤箱属于哪种类型？（）
A.有隔层式烤炉
B.燃气式烤炉
C.旋转式热风烤炉
D.附醒发箱式烤炉
