相关考题
-
单项选择题
热对原材料的关键因素是（）。
A.供热介质
B.火候
C.热量传递
D.热源 -
单项选择题
（）点心的特色：款式新颖，高低并举。
A.常期
B.席上
C.四季
D.星期 -
单项选择题
月饼成品出现泄脚、身霉、易返潮、易焦黑现象是（）的原因所致。
A.糖浆稀
B.糖浆稠
C.油重
D.油轻
