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单项选择题
（）特点是口味协调，质感鲜嫩，香醇爽口。
A.生荤馅
B.熟荤馅
C.生荤素馅
D.生素馅 -
单项选择题
热对原材料的关键因素是（）。
A.供热介质
B.火候
C.热量传递
D.热源 -
单项选择题
（）点心的特色：款式新颖，高低并举。
A.常期
B.席上
C.四季
D.星期
