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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 发酵工程

多项选择题

发酵罐降糖速度过慢时,应检查()。

    A.麦汁充氧是否按工艺执行
    B.发酵罐温度和压力是否超标
    C.酵母死亡率是否超标
    D.酵母添加工艺是否正确

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