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单项选择题
茶叶原料中存在的微生物不包括（）。
A.芽苞菌
B.霉菌
C.大肠杆菌
D.病菌 -
单项选择题
茶氨酸可与（）结合具有镇静安神的效果。
A.茶多糖
B.儿茶素
C.可可碱和果胶
D.茶多酚和咖啡碱的络合物 -
单项选择题
红茶的呈味物质，茶红素是茶汤（）的主体物质。
A.刺激性和鲜爽度
B.浓度和醇度
C.刺激性和醇度
D.浓度和鲜度
