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问答题

简答题

解释发酵与酿造的区别?

    【参考答案】

    发酵与酿造
    发酵:产品成分单一、风味要求不高酒精谷胺酸。
    酿造:产品成分复杂、风味要求较高。啤酒、酿......

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