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填空题
韧性饼干采用冲印成型；（）饼干采用成型。 -
填空题
韧性面团俗称热粉，这是由于此种面团在调制完毕时具有（）面团更高的温度而得名。 -
单项选择题
（）影响食品保存的因素。
A.水分
B.氧气
C.温度
D.以上皆是
