问答题
简答题
高级白汤的制作原料有哪些?
【参考答案】
高级白汤的制作原料主要是选用老母鸡、鲜鸭、猪肘膀和猪排骨等。清真菜主要选用老母鸡、鲜鸭、牛瘦肉等。此外,还可选用贝干、蹄......
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