相关考题
-
单项选择题
冷熏法是在低温（）摄氏度下进行较长时间的熏制。
A.10~15
B.15~30
C.30~40
D.40~50 -
填空题
风味的变化通常被认为是由于加热导致肉中的（）和（）的变化所致。 -
填空题
肌肉中含有大量的矿物质，尤以（）、（）含量最多。
