问答题
简答题
什么是液熏法?有什么优点?
【参考答案】
液熏法又称湿熏法或无烟熏法,利用木材干馏生成的木醋液或用其他方法制成烟气成分相同的无毒液体,浸泡食品或喷涂食品表面,以代......
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