下列选项中，属于植物性原料加工程序的是（）

A.备齐原料，准备用具及盛器
B.按熟制菜肴要求对原料进行拣选、分类加工与冼染
C.交厨房领用或送冷藏室暂存待用井清洁环境
D.以上都是

A.剔除不能食用的部分并修剪整体
B.无泥沙、虫尸、虫卵，洗涤干净，沥千水分
C.合理放置，不受污染
D.根据烹调要求分开放置

A.备齐各类加工原料，准备用具、容器
B.深处理，如上浆、腌制等
C.根据用料规格进行切制处理
D.以上都是