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判断题
沙门氏菌在冰冻的土壤中可以越冬。 -
单项选择题
制作牛奶饼干时，加入面粉后不要过分搅拌，以防面糊出筋，影响饼干的（）。
A、体积
B、形状
C、酥性
D、弹性 -
单项选择题
在制作油脂蛋糕时，面粉加入后（），否则会影响蛋糕在烘烤时的胀发。
A、不宜过久搅拌
B、高速搅拌均匀
C、适当多搅拌
D、长时间低速搅拌
