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单项选择题
“一”字形长台通常设在宴会厅的正中央，四周应留有充分的余地以便服务员操作，一般应留有多少距离（）。
A.1米
B.2米
C.3米
D.4米 -
单项选择题
中餐宴会服务过程中，当宾客在席间致辞或举行国宴演奏国歌时，要求服务员（）。
A.尽快为全部宾客斟好酒水，便于举杯干杯
B.停止操作，迅速退至工作台静候
C.主席台服务人员停止服务，其它桌服务人员继续服务
D.正常服务 -
单项选择题
中餐宴会服务中有入席服务的工作环节，要求值台服务员面带微笑，帮助宾客拉椅入座，并做到（）。
A.女士优先
B.主人优先
C.先宾后主
D.先宾后主，先女后男
