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单项选择题
蒸制生粉团面坯时，说法不正确的是（）。
A.蒸制时间灵活调节
B.蒸箱蒸汽充分后放入生坯
C.生坯摆放越多越好
D.生坯摆放的间距适中 -
单项选择题
蒸制好的腊味萝卜糕的质量标准，以下说法正确的是（）。
A.色泽金黄
B.糕体平整
C.糕体松软
D.糕体膨松 -
单项选择题
蒸制腊味萝卜糕时，需要增加蒸制时间的是（）。
A.盛器较浅
B.盛器较深
C.生浆量少
D.火候较大
