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单项选择题
关于蒸制生粉团生坯火候说法正确的是（）。
A.无需调节时间长短
B.蒸汽充足后放入
C.稍上汽后放入
D.应选用小火 -
单项选择题
蒸制生粉团面坯时，说法不正确的是（）。
A.蒸制时间灵活调节
B.蒸箱蒸汽充分后放入生坯
C.生坯摆放越多越好
D.生坯摆放的间距适中 -
单项选择题
蒸制好的腊味萝卜糕的质量标准，以下说法正确的是（）。
A.色泽金黄
B.糕体平整
C.糕体松软
D.糕体膨松
