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单项选择题
制作戚风蛋糕宜选用（）
A.冷水
B.细砂糖
C.生粉
D.泡打粉 -
单项选择题
制作泡芙面糊时，要正确掌握面糊的（）
A.溶化
B.温度
C.形状
D.稠度 -
单项选择题
泡芙（）应该控制好油温和时间。
A.烤制成熟
B.炸制程度
C.炸制成熟
D.成熟的时间
