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单项选择题
中餐宴会台面上的餐巾花选择应与餐厅布置向协调，其中主花应美观醒目，且摆放在（）。
A.主人位
B.主宾位
C.副主人位
D.副主宾位 -
单项选择题
通过对存在的质量问题及其产生的原因进行系统的整理分析，并以图示的方法直观地表示两者之间的因果关系，这种餐饮服务质量分析图叫因果分析图，又被称为（）。
A.坐标图
B.线性图
C.鱼刺图
D.鸡骨图 -
单项选择题
下列关于中餐宴会的摆台操作方法正确的是（）。
A.主宾坐位按顺时针方向依次用右手摆放
B.主宾坐位按顺时针方向依次用右手摆放
C.主人坐位按顺时针方向依次用右手摆放
D.主人坐位按逆时针方向依次用右手摆放
