单项选择题
客人在零点餐厅接受点菜后，服务员要掌握好上菜节奏，大桌的客人菜肴多，中应在规定的时间内检查宾客的菜是否上齐。这个时间为（）。
A.10MIN
B.15MIN
C.20MIN
D.30MIN
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单项选择题
餐前饮茶的习惯流行于我国（）。
A、南方
B、北方
C、西北地区
D、东北地区 -
单项选择题
中餐宴会台面上的餐巾花选择应与餐厅布置向协调，其中主花应美观醒目，且摆放在（）。
A.主人位
B.主宾位
C.副主人位
D.副主宾位 -
单项选择题
通过对存在的质量问题及其产生的原因进行系统的整理分析，并以图示的方法直观地表示两者之间的因果关系，这种餐饮服务质量分析图叫因果分析图，又被称为（）。
A.坐标图
B.线性图
C.鱼刺图
D.鸡骨图
