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单项选择题
酸性食品的腐败变质主要是由（）和霉菌引起的。
A.芽孢杆菌
B.乳酸菌
C.酵母菌
D.细菌 -
单项选择题
腌菜是（）微生物发酵制成的。
A.大肠杆菌
B.乳酸菌
C.霉菌
D.细菌 -
单项选择题
肉、鱼等食品容易受到（）分解能力很强的变形杆菌、青霉等微生物的污染。
A.脂肪
B.糖类
C.蛋白质
D.明胶
