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单项选择题

分叉分勺派菜时,可以不把菜肴分完,留下()为宜。

    A.1/2
    B.1/3
    C.1/5
    D.1/10

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  • 单项选择题
    以下对儿童客人的服务,说法错误的是()

    A.主动提供儿童椅
    B.烫的食物服务要及时
    C.不能给孩子东西吃
    D.孩子离开座位在餐厅奔跑时,要及时阻止

  • 单项选择题
    中餐宴会结束后,()要做检查。

    A.值台服务员
    B.管理人员
    C.主管
    D.领班

  • 单项选择题
    中餐宴会服务的程序为()

    A.宴前会;迎宾工作;就餐服务;菜肴服务;席间服务;送客服务;结束工作
    B.就餐服务;入席服务;席间服务;菜肴服务;送客服务;结束工作
    C.宴前会;迎宾;菜肴服务;席间服务;就餐服务;送客服务;结束工作
    D.入席服务;斟酒服务;菜肴服务;席间服务;送客服务

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