单项选择题
根据传统礼俗和民间饮宴习俗，宴席上的整鸡、整鸭和整鱼摆放时必须遵循（）。
A.鸡不献头、鸭不献尾、鱼不献脊
B.鸡不献爪、鸭不献头、鱼不献脊
C.鸡不献爪、鸭不献头、鱼不献肚
D.鸡不献头、鸭不献尾、鱼不献肚
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单项选择题
最早的饮品生产是（）。
A.谷物造酒
B.葡萄酒
C.茶
D.咖啡 -
单项选择题
茶歇结束后（）要回收茶歇，不得将回收的茶点堆放到一块，须按照品种归还原位，若有坏的及时处理，不得保存过夜的水果可以自行处理置。
A.5分钟
B.10分钟
C.半小时
D.一小时 -
单项选择题
星级酒店早餐一般采用（）服务方式。
A.西餐便餐
B.中餐便餐
C.冷餐会
D.自助餐
