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单项选择题
当在巧克力融锅的使用过程中要确保融锅的卫生、干燥、（）
A.保洁
B.类型
C.水量
D.无污染 -
单项选择题
融化巧克力可以用隔水加热融化方法，外锅装水后，将切碎的巧克力置于内锅中一起加热，这时外锅的水温不要超过（）
A.60℃
B.70℃
C.80℃
D.90℃ -
单项选择题
用一个容器盛切成碎块的巧克力，放入微波炉中，用中火熔化（）左右，就可以拿出长柄的小匙顺时针搅拌。
A.1分钟
B.2分钟
C.3分钟
D.4分钟
