相关考题
-
多项选择题
蔬菜腌制过程中一般选用（）作保脆剂。
A.Cacl2
B.CaCO3
C.Na2CO3
D.Nacl -
多项选择题
以下属于发酵性腌制品的是（）。
A.泡菜
B.腾冲腌菜
C.酸白菜
D.糖醋大蒜 -
多项选择题
盐腌制法分为（）。
A.热腌
B.湿腌
C.熏腌
D.干腌
