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多项选择题
以下属于发酵性腌制品的是（）。
A.泡菜
B.腾冲腌菜
C.酸白菜
D.糖醋大蒜 -
多项选择题
盐腌制法分为（）。
A.热腌
B.湿腌
C.熏腌
D.干腌 -
多项选择题
烫漂的方法有（）。
A.热水烫漂
B.蒸汽烫漂
C.沸水烫漂
D.机械烫漂
