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单项选择题
防止食品中含有黄曲霉毒素污染的根本措施是（）
A.防霉
B.去霉
C.去毒
D.挑出霉粒
E.碾压加工 -
单项选择题
黄曲霉毒素的靶器官主要是（）
A.心
B.脑
C.肺
D.肝
E.脾 -
单项选择题
挥发性盐基总氮用于鉴定（）
A.脂肪酸败
B.蛋白质腐败
C.碳水化合物酸败
D.蔬菜的腐败
E.水果的腐败
