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全部科目 > 大学试题 > 理学 > 动物学 > 畜禽屠宰及分割

名词解释

眼肉

    【参考答案】

    主要包括背阔肌、肋背最长肌、肋间肌等。其一端与外脊相连,另一端在第5~6胸椎处,分割时先剥离胸椎,抽出筋腱,在眼肌腹侧距......

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