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全部科目 > 大学试题 > 理学 > 动物学 > 畜禽屠宰及分割

名词解释

西冷

    【参考答案】

    西冷又称外脊,主要是背最长肌。分割时首先沿最后腰椎切下,然后沿眼肌腹壁侧(离眼肌5~8cm)切下。再在第12~13胸肋处......

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