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问答题

简答题

水产品腌制的方法和腌制过程的质量变化有哪些?

    【参考答案】

    (1)腌制方法:
    ①按腌制用料分为:盐腌制法、盐糖腌制法、盐醋腌制法、盐酒腌制法和糖腌制法。
    ②按用......

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