单项选择题
对于下列食材，说法不正确的是（）。
A.鲍鱼壳就是中药材石决明
B.乌贼骨就是中药材海螵蛸
C.扇贝的闭壳肌很发达，取下就是鲜贝
D.文蛤以冬季出产的最好
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单项选择题
鳗鱼的体型属于（）。
A.纺锤形
B.圆筒形
C.扁形
D.侧扁型 -
单项选择题
水产品原料的蛋白质易被人体消化吸收，消化率高达（）。
A.83-85%
B.85-87%
C.87-89%
D.89-91% -
单项选择题
明胶是结缔组织中哪些成分溶解而来的（）。
A.弹性纤维
B.胶原纤维
C.网状纤维
D.三个都是
