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单项选择题
光能加热属于（）
A.油烹法
B.固体加热法
C.电磁波烹法
D.其他烹法 -
单项选择题
下列属于水烹技法的是（）
A.熘
B.烹
C.拔丝
D.烩 -
单项选择题
利芡的稠度最大，淀粉与水的兑制比例为（）。
A.1：5
B.1：7
C.1：10
D.1：15
