欢迎来到财会考试题库网 财会考试题库官网
logo
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品工艺学 > 食品工艺学综合练习

问答题

简答题

单体冻结与块状冻结品质及工艺有何区别?

    【参考答案】

    单体冻结:
    品质:保证食品的形状和外观质量;解冻后仍保持质量呈新鲜状态;易出现裂痕;
    工艺:

    (↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题