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单项选择题
下列选项中，上菜顺序错误的是（）。
A.先冷菜后汤菜
B.先优质菜后一般菜
C.先冷菜后热菜
D.先素菜后荤菜 -
单项选择题
为表示服务热情、礼貌和讲究卫生，就餐过程中应（）更换小毛巾
A.两次
B.三次
C.随时
D.多次 -
单项选择题
在餐厅服务中，“碎步”步伐用于（）。
A.端送火候菜肴
B.端送整形类菜肴
C.端送汤类菜肴
D.端送名贵菜肴
