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单项选择题
粉碎机又称（），主要用于对干果原料的粉碎加工和果蔬原料汁液的榨取。
A.搅拌机
B.榨汁机
C.拌馅机
D.研磨机 -
单项选择题
动植物原料含有的（），可以使原料发生自然分解，组织变软出水。
A.营养成分
B.有害物质
C.特殊成分
D.组织分解酶 -
单项选择题
（）果实多为红色，果味酸，稍甜，果胶含量丰富，是较好的制馅原料。
A.苹果
B.梨
C.山楂
D.猕猴桃
