多项选择题
出甑安全操作以下哪些正确。()
A.出甑前,无须关闭汽阀,避免造成热醅烫伤。
B.升甑盖时不宜过高,以防钢丝绳断裂;提升甑盖时,要注意甑旁有无障碍物和行人,防止甑盖移动砸伤人和设备损害。
C.出甑操作应动作协调一致,严防工具碰伤人。
D.操作时,要保持锅、甑周围地面卫生,不得有积水,以防发生摔伤事故。
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多项选择题
进基酒酒库区有需注意的事项有?()
A.穿纯棉工作服
B.不带手机、打火机
C.不拍照、不摄像
D.不穿带铁钉的鞋子 -
多项选择题
酒体风味设计方案的内容包括:①();②()
A.市场调查
B.产品等级标准
C.技术调查
D.主要理化参数 -
多项选择题
在酒体风味设计中,要形成一个独特的酒体风味特征,必须具备()关键因素。
A.粮食
B.发酵设备
C.发酵剂
D.独特地生产工艺
