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多项选择题
存在于食品和药品中的苦味剂，来源于植物的主要有（）
A.苦味酸
B.生物碱
C.萜类
D.糖苷类
E.苦味肽 -
多项选择题
（）具有比较纯正咸性。
A.KCl
B.苹果酸钠
C.葡萄糖酸钠
D.MgSO4 -
多项选择题
食品中的（）能与矿物质元素形成不同类型的配合物，从而有利于矿物质元素的溶解。
A.蛋白质
B.糖
C.有机酸
D.氨基酸
