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多项选择题
根据烹饪原料的作用分类（）
A.主配料
B.调味料
C.动物性原料
D.佐助料 -
多项选择题
中国烹饪具有哪些特点（）.
A.选料广泛，品种多样
B.精工再制，特产丰富
C.综合利用，物尽其用
D.追求美食，讲究养生 -
多项选择题
食品保藏技术按保藏性质可分为（）和（）两种.
A.化学保藏
B.腌渍保藏
C.物理保藏
D.冷冻保藏
