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多项选择题
麻仁香酥鸭注重工艺造型，讲究（）。
A.口感嫩滑
B.原料配合
C.形态美观
D.色调柔和 -
单项选择题
麻仁香酥鸭是在传统菜（）基础上创新而来。
A.北京烤鸭
B.香酥鸡
C.盐水鸭
D.红烧老鹅 -
单项选择题
芙蓉鱼排的鱼原料选用（）。
A.桂鱼
B.草鱼
C.黑鱼
D.鲫鱼
