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单项选择题
碳酸氢钠属于（）膨松剂。
A.复合
B.酸性
C.碱性
D.活性 -
单项选择题
鲜牛奶其色乳白或浅黄，略有（），稍有香味。
A.甜味
B.咸味
C.酸味
D.苦味 -
单项选择题
煎制时，生坯入锅（），以免制品因受热时间长短不一而颜色有差别。
A.动作要慢
B.动作要稳
C.动作要快
D.动作要准
