多项选择题
β-环状糊精的结构特点主要是（）
A.高度的对称性
B.中间为空穴的圆柱体
C.中间为空穴的球体
D.分子的外侧疏水，内侧亲水
E.分子的内侧疏水，外侧亲水
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D.琥珀酸 -
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B.紫外分光光度法
C.生物鉴定法
D.气相色谱-热能分析仪法 -
单项选择题
可用双硫腙比色法检测食物中的（）
A.低聚糖
B.铅
C.总抗坏血酸
D.大豆异黄酮
