相关考题
-
单项选择题
要使煎制后的培根酥脆并外形平整美观，是因为采取了（）的烹调手法。
A.直接油煎
B.烤箱烤制
C.油锅炸制
D.水油混合煎制 -
单项选择题
西方国家制作米饭类菜肴时会用到酒，如意式蘑菇烩饭中用了（）
A.朗姆酒
B.力娇酒
C.白葡萄酒
D.杜松子酒 -
单项选择题
酒类物品越陈越香是发生了（）反应。
A.美拉德
B.酯化
C.糊化
D.氧化
