相关考题
-
单项选择题
“日常采购法”主要适用于对某些食品原料的采购，下列原料中的（），一般用此法采购进货。
A.米、面
B.酒类
C.鲜活水产品
D.罐头食品 -
单项选择题
菜单分为“中餐菜单，西餐菜单，其他菜单”，它的划分依据是（）。
A.餐别
B.就餐时间
C.服务地点
D.餐饮产品的品种 -
单项选择题
在餐饮服务准备阶段对餐饮服务质量采取的控制方法是（）。
A.预先控制
B.现场控制
C.服务程序控制
D.反馈控制
