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单项选择题
黄耳用水发好的净料率是（）%。
A.650
B.750
C.850
D.900 -
单项选择题
将豆腐片成上下两片，适宜使用的刀法是（）。
A.平片法
B.拉片法
C.推片法
D.推拉片法 -
单项选择题
以下选项不属于发好群翅的质量标准的是（）。
A.翅针排列不散乱且质地柔软易掐断
B.灰臭味全除净
C.用刀切时不粘刀
D.色泽明净没有沙
