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单项选择题
在制作软质面包中，不需要添加的配方是（）。
A.水
B.白砂糖
C.味精
D.鸡蛋 -
单项选择题
关于软质面包制作方法中搅拌阶段，说法错误的是（）。
A.包含初始阶段
B.包含结合阶段
C.包含扩展阶段
D.不包含结合阶段 -
单项选择题
辫子面包的上火设置为多少度为宜？（）
A.195℃
B.200℃
C.120℃
D.100℃
